"Spätzle" (Macarrão Alemão)

Experimente este macarrão alemão um pouco diferente. Essa massa tem a origem no sul da Alemanha, da regiao de "Schwaben". Ideal se acompanhado de molhos ou carnes ensopadas, como por exemplo o Pfefferpotthast ou uma galinha ensopada. Experimente essa deliciosa comida e surpreenda sua família e convidados!

Ingredientes para 4 pessoas

Tempo de preparo: 35min

500 g Trigo

4-5 ovos frescos

Uma pitada de sal

Um pouco de Agua (no caso de a massa ficar dura demais)

Modo de preparar:

1. Misture tudo até receber uma massa homogênea - como uma borracha (dica: Bata a massa até criar bolinhas de ar)

2. Coloque um pouco da massa numa tábua e com uma faca, sempre molhada, corte-a (da mesma forma que se aponta um lápis com estilete) diretamente na água salgada fervente. (Dica: Substituir a água salgada por caldo de carne, que resulta num sabor muito bom)

3. Deixe cozinhar até a espuma subir e coloque um pouco de água fria até que a espuma desça novamente. Repita esse processo 3 vezes.

4. O Spätzle estará pronto, quando os fios flutuarem sob a água, na panela.

5.Tire o Spätzle com um colher perfurada e coloque-as numa tijela. 

6. Repita o processo até a massa acabar.

7. Dica: derreta 50g de manteiga e coloque na tijela, encima do Spätzle.

A melhor bedida para acompanhar uma carne ensopada com Spätzle á a cerveja, servida num copo de Cristal. 

Guten Apetit!