"Pfefferpotthast" (Carne ensopada apimentada)

Uma especialidade de grande tradição do Norte da Alemanha. É Servida nas grandes Festas e quando se recebem visitas. O termo "Apimentada" não significa que seja muito forte - ainda que não possa faltar a pimenta -, significa o modo em que a carne é preparada - num estilo de um Ragout - "Gulasch"  mais elaborado e fino. Experimente essa deliciosa comida e surpreenda os seus convidados!

Ingredientes para 4 pessoas:

1 kg Carne bovina

500g Cebolas

50g Margarina

2 folhas de Louro

5 gravos

1 colher de chá de pimenta em grão

Uma pitada de sal

1 litro caldo de carne

2 colheres de sopa de creme de leite (Nata)

2 colheres de sopa de vinagre de vinho

Modo de preparar:

1. Cortar a carne em cubos de aproximadamente 3cm. Tirar a pele das cebolas e picar.

2. Colocar a Margarina numa panela e fritar bem a carne. Juntar a cebola e os temperos e deixe fritar um pouco. Colocar o caldo de carne, misturar bem. Abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar tudo junto por approxidamente 1h30min.

3. Colocar a Nata e por fim adicione o vinagre.

O Pfefferpotthast combina perfeitamente com batatas salgadas e com Beterraba.

A melhor bedida para acompanhar este prato, é o vinho - Pode ser seco ou meio seco. Ele valoriza o sabor desta deliciosa comida.

Guten Apetitt!